Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole !

Date / Heure
01/04/2015
20:30

Emplacement
Centre Social Pluriel(le)s du Sanitas

Catégories

• Cafés Géo de Tours
• Les Cafés

Débat “Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole !” avec Isabelle BIANQUIS (anthropologue, Université François Rabelais, Tours) et Nicolas RADUGET (doctorant en histoire, Tours), le mercredi 1er avril à 20h30 au Centre sociale Pluriel(le)s du Sanitas (6 avenue du Général de Gaulle).

Présentation
La cuisine française entame son droit d’inventaire, auréolée de son inscription au patrimoine mondial de l’Humanité. Faire de la cuisine un patrimoine, est-ce la solution pour lutter contre la malbouffe? La « mise sous cloche » de nos terroirs n’est-elle pas l’arbre qui cache la forêt de l’agro-industrie? Qu’en est-il en France… et ailleurs ?